Laitue romaine et salade composée : toutes nos recettes

Name: Recettes faciles et originales pour cuisiner la laitue romaine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: laitue romaine

Laitue romaine appelée aussi salade romaine

La laitue romaine possède une grosse pomme allongée, de couleur verte à blonde selon les variétés. Photo par BLACK17BG

La laitue romaine est une variété de laitue déjà cultivée dans l'Antiquité. Cette plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées possède de longues feuilles à la jolie couleur verte, à la fois tendres et craquantes.

En cuisine, la laitue romaine est dégustée simplement, arrosée d'une vinaigrette maison, pour accompagner le fromage en fin de repas. Elle est également parfaite dans n'importe quelle salade composée et pour réaliser une salade César. La laitue romaine peut aussi se déguster cuite, rôtie, grillée ou braisée, dans un wok de légumes ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

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Salade César

Le popoteur

Qui ne connaît pas la fameuse salade César ? Présente partout, chacun en propose sa propre version. Ici, elle gagne en gourmandise avec un filet de poulet jaune mariné à l’huile d’olive, citron et origan, puis pané à la chapelure Panko pour un croustillant irrésistible.

Un twist simple mais efficace qui rehausse ce grand classique et en fait une salade encore plus savoureuse et généreuse.

Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !

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Quels sont les ingrédients de la salade Caesar originale (caesar salad) ? Parmesan, anchois, romaine, laitue, croûtons... ? Réponse dans cette recette avec l'histoire de cette célèbre salade composée en prime !